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    隨著大黃米粽子在市場(chǎng)上的流行，以下有關(guān)大黃米粽子的小知識(shí)，大家都有所了解么？

    1.粽子的古稱是“角黍”。在遠(yuǎn)古時(shí)期曾用植物葉子包裹食物原料，用“石烹法”煨煮成熟，這是粽子的雛形，后來(lái)人們開始用植物葉子包裹黍米成牛角狀，替代黃牛作為祭品，作為粽子的“角黍”便應(yīng)運(yùn)而生，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的演變，粽子逐漸成為傳統(tǒng)飲食文化的一部分，也衍生出諸如大黃米粽子、肉餡粽子等多種類型。

    2.粽子為什么常是四角狀？從工藝上看包成四角狀可以加入更多餡料，外觀看起來(lái)也比較飽滿，另外四角狀也可以在其中留下孔隙，給糯米膨脹留出空間。

    3.以大黃米粽子為代表的新式粽子新在哪？這里的新主要表現(xiàn)在餡料和工藝的變化，新式粽子從傳統(tǒng)糯米食材逐漸擴(kuò)大到大黃米、菌菇、巧克力、水果、堅(jiān)果等等，工藝也出現(xiàn)了水晶粽等產(chǎn)品。

    以上就是俊杰食品的小編分享的關(guān)于大黃米粽子的小知識(shí)，希望在大家品嘗美食的同時(shí)也能了解到這些文化補(bǔ)充哦。